柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为柠檬酸仓库。柠檬中最主要的营养成分除糖类之外，还有钙、铁、磷及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。所以夏天牛皮癣可以适当喝柠檬水。
牛皮癣患者可选用鲜柠檬泡水喝，由于维生素含量极其丰富，因此是美容的佳品，能避免和消除皮肤色素镇静，起到美白的作用。
夏天牛皮癣可以适当喝柠檬水牛皮癣患者喝柠檬水还可以防治心血管疾病，由于柠檬水能减缓钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助医治高血压和心肌梗死。
夏天牛皮癣可以适当喝柠檬水，柠檬水中含有大量柠檬酸盐，牛皮癣患者饮用后能够抑制钙盐结晶，从而阻挠肾结石构成，乃至可以使部份慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内构成结晶体即肾结石。推荐夏天牛皮癣科学饮食是关键。
柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。牛皮癣患者常常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快。尤其是牛皮癣患者在刚感冒时，可以不药而愈。