茄子是日常生活中人们爱好的蔬菜之一，比如本人就很喜欢吃，很多牛皮癣患者不管吃甚么东西的时候都有所忌惮，其实没必要这样，牛皮癣患者可以多吃新鲜的蔬菜，比如茄子、苦瓜、黄瓜等，对人体有很多的好处。
茄子为茄科茄属的一年生草本植物，牛皮癣患者多吃茄子对皮肤有好大的好处，茄子的营养成分是非常高的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，专家们认为茄子在医治牛皮癣时也可以起到辅助的作用。
茄子不但营养丰富，而且还有助于下降血脂，牛皮癣患者多吃茄子能够下降胆固醇，还能增强微细血管的弹性，使血液畅通无阻，有着明显的降脂、活血和通脉的作用，所以茄子是动脉硬化、高血压病、冠心病和牛皮癣患者的理想食品。
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效，对牛皮癣患者的皮损也有一定的减轻的作用。不过老年牛皮癣患者和脾胃虚寒、容易腹泻的牛皮癣患者不宜多吃。