小小的核桃不但能健脑、美容，而且常吃核桃可以下降人体胆固醇，保护心血管。专家建议，生活中，牛皮癣患者宜吃核桃。
中医自古就把核桃称为长寿果，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最合适脑力工作的银屑病患者，由于这部份人常常用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改良脑循环，增强脑力。
核桃，原名胡桃、羌桃，既是理想的滋补佳品，又是食疗养生的健康之友;核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，对减少胆固醇在血中升高有益，有利于心脑血管病的牛皮癣患者的保健。
核桃同时还有乌发、使皮肤光润的作用，由于发者血之余，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高皮肤的生理活性，所以对女性患者而言是美容佳品。
现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、和丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和增进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。
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