牛皮癣患者吃花生的利与弊

牛皮癣患者吃花生的利与弊

牛皮癣患者吃花生的利与弊

花生是我们常常吃到的食品，花生吃法不同，不但味道不同，而且营养价值也不同，尤其是牛皮癣患者一旦吃法不当可能会引发牛皮癣的复发，患者要引发高度注意，健康公道的饮食才是健康的保障。那末牛皮癣患者吃花生有甚么利弊呢?

一般来说牛皮癣患者吃煮花生最好，虽然花生有很多吃法，有“生食，油炸，炒，煮”，但从营养方面斟酌，油炸牛皮癣患者首先不可取;生食也不可取，由于在花生生长进程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，引发肝癌。由于黄曲霉菌毒素有水溶性，牛皮癣患者如果煮着吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小。花生炒的话则没法破坏黄曲霉菌毒素，所以说牛皮癣患者吃煮花生最好。

牛皮癣患者一般都认为“花生的红衣”中的成份对身体是很有好处的。据研究红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，增进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调理凝血因子缺点等功能。因此，牛皮癣患者在吃花生的时候也要注意。也就是说，“花生的红衣”有补血、增进凝血的作用，这对贫血的牛皮癣患者和伤口愈合很有好处。但是，另一方面，对血液粘稠度高的牛皮癣患者来讲，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。所以血液粘稠度高的牛皮癣患者不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血牛皮癣患者如果血液粘稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年牛皮癣患者最好也别吃“花生的红衣”，避免血液粘稠。

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