中医专家指出，牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，其特点是在红斑上反复出现多层银白色干燥鳞屑。中医古称之为白疕，古医籍亦有称之为松皮癣。西医称为银屑(Psoriasis)，俗称牛皮癣，其特点是出现大小不等的丘疹，红斑，表面覆盖着银白色鳞屑，边界清楚，好发于头皮、四肢伸侧及背部。
有些事实证明，有的患者有时吃牛肉也没使皮疹加重。因此，虽然理论上讲红肉中富含的花生四烯酸会加重病情，但在一定的身体状态下，食用一定数量的牛肉并不会引发牛皮癣的加重，关键是不能毫无顾忌的食用。为了减少饮食引发牛皮癣，患者不能吃牛肉。另外，在正常的生活中，患者还应当对以下食品有所忌讳：
牛皮癣患者忌讳食品：1、牛皮癣进行期病人应少吃或不吃辛辣刺激性食品，如辣椒、胡椒，姜，葱，蒜等;少吃或不吃油炸香燥食品，如油条、油饼、五香食品等，少吃或不吃鱼腥发物，如海鲜、鲫鱼、牛羊肉，狗肉等。