据调查，银屑病的发病率占世界人口的0.1%～3%，黄种人发病率为0.1%～0.3%，该病在人群中的发病率白种人明显高于黄种人，黑种人次之。截至2007年，我国银屑病患者已到达458万人。
据临床调查发现，大多数牛皮癣患者都有浅表性胃炎，所以患者们在就餐时切勿过饱过饥。要重视健脾养胃，按时进餐，规律进餐，保证肠胃正常的消化吸收功能，使营养能被身体吸收。
牛皮癣患者夏季少食生冷食品
夏天气温高，用冷饮来降温，是很好的方法，但牛皮癣患者则要注意少吃生冷食品，冷饮，特别是冰。由于生冷食品属寒性食品，寒与湿互结，就会致使泻肚、腹痛等症状，直接影响脾胃消化吸收功能，伤害脾胃。所以牛皮癣患者尽可能少吃冷饮，避免病情的复发。
牛皮癣患者夏季饮食宜平淡
酷热的夏季，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱导致食欲不振，脾胃功能较为迟钝，而食用一些平淡的食品则有助于开胃增食，健脾养身。如果食用的食品过于油腻，就会伤胃伤脾，影响身体营养消化吸收，有损健康。
因此，夏季牛皮癣饮食宜重视选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、蜂蜜、等食品，有助于健脾开胃，利于病情的好转。
夏天牛皮癣患者要尽可能少吃辛辣油腻的食品，多吃一些新鲜蔬菜。比如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒的作用。
一些苦味的食品，如苦瓜、苦菜等，具有清热解毒的功能，可以健胃增食。多吃蔬菜在一定程度上能预防牛皮癣复发。