牛皮癣患者的饮食要求，要做到以下四要一少。
牛皮癣患者饮食要平淡：不宜食用有刺激性、过于辛辣的食品，如还海鲜，牛羊肉等。牛皮癣患者要多吃蔬菜水果，以更好的补充维生素。
牛皮癣患者要保证热能供给：牛皮癣患者逐日需要供给热能12540千焦(3000千卡)，蛋白质150克1200克。牛皮癣患者可以适当供给脂肪，逐日以60克～80克为好。同时，应提供富含维生素的食品，注意供给含钙丰富的食品，如乳类、绿叶蔬菜和豆类等。
牛皮癣患者要补充充足维生素：牛皮癣患者应多食含维生素A丰富的食品，以有利于牛皮癣皮损上皮细胞的正常发育，对疾病好转也有重要作用。补充富含维生素C的食品，可提高牛皮癣皮损时的环磷酸腺苷的水平，从而抑制表皮细胞的增殖而获得较为满意的疗效。给予含B族维生素丰富的食品，对儿童牛皮癣患者更为重要。
牛皮癣患者要补充蛋白质：由于牛皮癣患者会有皮屑的脱落，所以每天都要补充足够的蛋白质。蛋白质每天的摄取量约100～200克，可食用鸡蛋、牛奶、瘦猪肉、鱼类、大豆及其制品等。
牛皮癣患者应少食的食品：肉食类：如牛肉、狼肉、驴肉、骆驼肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤，还有各类海鲜如各种鱼类(包括鳖等)、螃蟹、虾等，建议食用猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。不要食用熟制猪蹄及各种熟肉制品。