咖啡有刺激中枢神经和肌肉的作用，可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。但是牛皮癣患者不宜过量饮用咖啡，咖啡对牛皮癣患者的影响有：
影响心功能
咖啡容易增加牛皮癣患者心肌梗死的危险，有关调查显示，逐日饮5杯或更多的咖啡，可使牛皮癣患者患心肌梗塞的危险增加70%，而且危险性随着饮咖啡的数量增加而增加。所以牛皮癣患者平常最好不要喝咖啡。
造成钙的流失
咖啡容易造成身体中钙的流失，一项研究表明，咖啡对老年牛皮癣的骨质健康有一定的影响。美国加利福尼亚大学的研究者对980名50～98岁的老年牛皮癣患者进行了调查研究，结果发现，长时间每天饮2杯以上咖啡而不饮牛奶的牛皮癣患者，不管年龄、肥胖程度如何，其髋骨、脊椎的骨密度都会下降，且下降的程度与习惯延续的时间长短和饮用量的多少有关。由于咖啡因能与人体内的游离钙结合，并经尿排出。
刺激肠胃
得了胃炎的牛皮癣患者不要喝咖啡，咖啡易刺激肠胃致使胃炎症状加重，因此会加重牛皮癣的病情。
影响睡眠
咖啡会加快心脏跳动频率造成心率不齐、过于兴奋，特别对偏向焦虑失调的牛皮癣患者而言，咖啡因会致使手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。影响牛皮癣患者的睡眠状态，影响医治效果。
牛皮癣患者最好不要喝咖啡，实在喜欢喝，要注意每天不要超过2杯，平常饮食中应增加含钙食品的摄取，多喝牛奶，可以把牛奶加入咖啡中饮用。多吃新鲜的蔬菜水果。牛皮癣患者睡前一定不要喝咖啡，以避免影响睡眠，加重病情。