按中医辩证对牛皮癣的认识，认为牛皮癣存在有血燥、血热、血虚之象，而从西医的角度讲，则是由于角质细胞过度增殖，各种生化代谢紊乱而至。所以，根据这个理论，在医治牛皮癣时有针对性的进行医治，方能有效的组织牛皮癣对患者的侵害。而在众多的医治方法中，唯一的一个对人体无害的医治牛皮癣的方法就应该是食疗了。
在中医的食疗理念中，凡有养血、凉血、活血之效或具有抑制细胞DNA合成，改良微循环功能的食品，对牛皮癣均有好处，如水果饮料之类的乌梅、柚子等都具有清热、凉血、解渴生津的作用，不但含丰富的维生素及微量元素，还可以下降血脂、血粘度，西柚和胡柚已被证实对抑制细胞的有效分裂具有1定性作用，是夏天防治牛皮癣的有效水果。另外，每一年春季，到处都是盛开的槐花，把它做成菜及汤，也是很有效果的，槐花有清热凉血、祛风止痒的功能。芦笋，也是一道防治牛皮癣的好菜，固然还有很多的水果、蔬菜和谷物具有养血润肤、清热凉血、活血消肿的医疗作用。
虽然食疗对医治牛皮癣能起到一定的作用，并可能在最大的程度上作为一种辅助医治手段，从而使牛皮癣的医治变的更加简单和有效。但是，由于食疗对牛皮癣的医治效果的局限性，决定了她只能作为一种辅助医治手段来使用，患者切不可不分轻重，仅仅依托食疗医治牛皮癣，无异于天方夜谭。