在日常生活中，牛皮癣患者一定要注意自己的饮食，由于鳞屑的脱落造成体内蛋白质等微量元素的流失，下面讲授牛皮癣患者应当怎样保证体内营养均衡。
1、酸碱均衡
饮食中酸碱的平衡也有一定意义，如患者吃碱性食品较多时，可酌情加些酸性食品。正常情况下，血液的pH值(酸碱度)略偏碱性(pH值在7.3-7.4之间)，人体本身调理能力很强，有酸碱缓冲代偿功能。但在老年牛皮癣患者中，体弱多病状态下，平衡饮食会减少机体缓冲代偿的负担。
2、寒、热、温、凉均衡
牛皮癣食疗中寒、热、温、凉及酸、甘、苦、辛、咸性味的平衡也需要斟酌，不可一味专吃寒性食品或热性食品，如吃涮锅时喝白酒，则偏温热，食后如果再吃些荔枝、桂圆、橘子类水果，则是热上加热。正确的作法是，此时应吃些西瓜、菊花茶等清热解毒食品，则可使寒热到达平衡。建议牛皮癣患者饮食要综合斟酌，可以根据自己的身体状态，进行不同的公道搭配。
3、微量元素和维生素的均衡
微量元素和维生素的摄取平衡在饮食中占重要地位。如牛皮癣患者摄取磷过量则会下降锰的吸收，故磷与锰的比例应当平衡。含磷丰富的食品有牛奶、蛋、肉类，含锰丰富的食品有小麦胚芽、坚果、麦麸、绿菜等。维生素类的摄取也主张通过平衡膳食来取得，维生素的种类较多，牛皮癣患者各种维生素的摄取也要平衡，过少影响正常的生理功能，过量又会中毒，故牛皮癣患者应当平衡膳食。
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