山药是很常见的一种食品，为何说牛皮癣患者要多吃山药呢，固然是由于吃山药的好处多了。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类等，非常合适牛皮癣患者吃。
山药中含有多种营养素，具有强体健身、补而不滞、不热不燥，能补脾气、益胃阴，在许多抗衰老的方剂当中常常含有山药。牛皮癣患者饮食中不注意营养均衡，就极有可能会出现营养失衡的情况如：脸色苍白、乏力等，而每天吃山药100克左右，连续吃1～2个月，可以调理牛皮癣患者免疫系统，提高机体免疫力，对牛皮癣起到一定的预防作用。
山药是营养价值极高的补品，还具有平静作用，外用可以在一定程度上减缓牛皮癣的皮肤瘙痒。牛皮癣患者常常吃山药可以净化血液，帮助患者清除血液内的毒素，有助于病情的康复。
牛皮癣患者吃山药可以健脾益胃，帮助消化。山药中含有丰富的淀粉酶，多酚氧化酶，因此在临床常用来医治脾胃衰弱，对长时间用药的牛皮癣的患者，由于长时间用药，致使肠胃遭到破坏，常常食用山药有助于肠胃的消化功能。
山药蛋白质、维生素、微量元素含量都非常丰富，营养价值很高，非常合适牛皮癣患者吃，但对大便燥结、对山药过敏的患者来讲尽可能不要食用。牛皮癣患者平常饮食要注意营养均衡，不要挑食、厌食，否则会对身体非常不利。