豆浆是早饭四大金刚之一。据科学家发现豆浆不但合适早上，更合适晚上!豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是铁的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防
大豆(一般用黄豆)用水泡胀后，经研磨过滤出的浆汁又称豆腐浆。性味甘微寒。能补脾益胃，清肺润燥，利尿。《本草纲目》中记载，性平味甘，利水下气，制诸风热，解诸毒。年龄饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。鲜豆浆适合四季饮用。
豆浆是早饭四大金刚之一。据科学家发现豆浆不但合适早上，更合适晚上。
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是铁的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。
豆浆对贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调理中老年妇女内分泌系统，减轻并改良更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性脸部青春痘、暗疮的产生，使皮肤白净润泽。
另外，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，由于它的营养不足以满足婴儿成长的需要，不要空腹饮豆浆，豆浆不能与药物同饮，饮豆浆不要加红糖，白糖须煮熟离火候在加。不宜饮用过量，以避免引发消化不良，出现腹胀、腹泻等不适。对牙齿松动或脱落和消化功能减弱的老年人来讲，豆浆不失为一种经济实惠的滋补佳品。
牛皮癣患者喝豆浆时应注意以下几点：
1.牛皮癣患者自己动手做豆浆,豆浆要充分加热.由于饮未煮熟的豆浆会产生恶心呕吐的中毒症状。
2.豆浆中不能冲入鸡蛋，由于鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不容易被人体吸收的物资。
3.牛皮癣患者切忌用保温瓶贮存豆浆。
对牛皮癣患者在喝豆浆时一定要注意上述的几点。