按中医辨证分析，牛皮癣患者多存在有血燥、血热、血虚之象，因此凡具有养血、凉血、活血功效的食品都应当适当摄取，生活中常见的蔬菜倒也很多。
1、白菜：性味甘温，富含胡萝卜素、维生素C，具有解热、安神等作用。
2、空心菜：性味淡凉，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、多种维生素，具有清热解毒、化瘀消肿等作用。
3、油菜：性味辛温，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，具有清热解毒、活血消肿、清肺明目等作用。
4、茄子：性味甘凉，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等，具有活血凉血、祛风消肿等作用。
5、胡萝卜：富含胡萝卜素，有利于补充患者体内缺少的维生素A。
6、白萝卜：性味甘辛凉，富含碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C，具有清热解毒、消食等作用。
7、土豆：性味甘辛寒，富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等，具有清热解毒、消炎止痛的功效。
8、芋头：性味甘辛平滑，富含蛋白质、钙、磷、铁及维生素类，具有清热解毒、祛瘀消肿、补虚止痛等作用。
9、苦瓜：性味苦凉，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等，具有清热解毒的功效。
10、黄瓜：性味甘凉，富含糖类、氨基酸和多种维生素，具有清热解毒、利水等作用。
11、丝瓜：性味甘凉，富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁及多种维生素，具有清热解毒的作用。