发物一般是指的是摄食后能引发旧疾复发，新病加重的食品。如果食用性温的羊肉、虾、牛肉等就可能会使热愈甚，皮疹更红更痒更扩大。经实验室研究证明，牛皮癣的皮疹中含有高于正常人20倍的花生四烯酸，这1化学物质经代谢后转变成白三烯，是皮疹中重要的致炎物资。红色肉类（如牛、羊、鹿肉）含有丰富的花生四烯酸，成为重要的食品来源。所以，患者应当忌吃红色的肉类，以避免致使炎物资的产生原料增多，使病情加重。
现时牛皮癣患者已变得愈来愈普遍，特别是一些中青年患者，牛皮癣虽不是一种传染病，但但由于银屑病患者的皮肤问题，常常给患者带来极大的身心痛苦和经济负担，中医认为牛皮癣多属热证，热证宜用寒凉药，食品亦如此。
病发进程中应忌口的食品有以下几类：
1、蔬菜类：如生姜、芫荽、大头蒜、香桩、辣椒等。
2、肉食类：如牛肉、驴肉、羊肉、狗肉、鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤。
3、海鲜类：除鱼类外，海参、螃蟹、虾等。
4、调料类：花椒、胡椒、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、方便面调料等。
5、各种酒类（包括白酒、啤酒、葡萄酒）。
以上这些为您介绍的是会加重牛皮癣病情的发物，希望患者可以谨记，在生活中要尽力避免食用以上的食品，以避免致使病情更加严重。另外提示，医治牛皮癣一定要尽早医治，所有疾病都是在初期比较容易遏制，希望患者早日康复。