味精是一种味道比较鲜美的调味品，如果能在做饭做菜的时候添加一些味精的话，可以很好的让食品变得美味起来。但是对有的人来讲，是不宜多吃味精的，为何这么说呢?
为何儿童牛皮癣患者不宜多吃味精?
由于儿童牛皮癣患者就不适合多吃味精，由于如果吃味精多的话，可能会让患者长不高。这主要是由于味精所含的谷氨酸钠，在消化进程中能分解出谷氨酸。后者在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可以变成氨基丁酸，它是一种抑制性神经递质，它生成不足，容易引发中枢神经系统的过度兴奋，如狂躁或抽搐。
因此，适当吃些味精，对保持神经系统的功能是有益的。但是味精吃多了，对人体是有害的。有很多牛皮癣患者在暴食佳肴后，容易出现头晕脑胀，上肢麻痹、心悸气短等症，此即所谓的醉食，主要原因是味精中过量的谷氨酸在作崇。谷氨酸经胃肠道吸收进入大脑后，在脑组织的局部产生抑制性神经递质氨基丁酸，调理大脑正常功能，但是谷氨酸过量则氨基丁酸生成过量，大脑抑制性神经递质占上风，各种神经性能就会处于抑制状态。由于骨骼中的红细胞和黏性白细胞数量减少，而且钙盐进入细胞质遭到破坏，而影响了细胞的合成，使骨骼的生长也受阻。
这么一来，为了你的健康着想，最好还是不要吃太多的味精，毕竟虽然它很美味，但是还是会对你的身体产生不利的影响。