鸡蛋作为日常生活当中比较常吃的一种食品，营养价值还是比较丰富的，但是在吃鸡蛋的时候牛皮癣患者却不能乱吃，要正确的食用鸡蛋才能更好的发挥出牛皮癣的营养价值。那末牛皮癣患者在食用鸡蛋的时候要注意的问题有哪些呢?
牛皮癣患者吃鸡蛋不能随意
牛皮癣患者切忌将鸡蛋与豆浆同食，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分。但其中有一种特殊物资叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，很容易致使鸡蛋和豆浆的营养价值同时下降。另外，许多牛皮癣患者都认为吃生鸡蛋所补充的营养更加理想，这里要提示患者的是吃生鸡蛋不但不卫生，容易引发细菌感染，而且生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食品中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振等症状，对牛皮癣患者的健康反而造成了一定的危害。牛皮癣患者在炒鸡蛋时，也不要向里面加入味精。由于鸡蛋加热后会生成一种新物资叫谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯粹的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味，影响到牛皮癣患者的味觉，破坏食品美味。
可见，虽然鸡蛋比较常见，我们也比较常吃，但是吃的时候还是要注意一些细节的问题，特别是对牛皮癣患者来讲，这些细节问题一定要注意。