一天之计在于晨，早餐是逐日三餐的龙头，是一天生活的开始，对老年牛皮癣患者来说，也是营养补充的开始，那么老年患者的早餐要如何吃呢？
少吃甜食。早餐吃甜食，容易化热生火，使体内糖分过量，影响脾胃的消化吸收，引发消化不良，产生食欲消弱、胃脘胀满、口腻无味、嗳气吞酸等现象。过量食用甜品，还会引发肥胖和血脂升高，从而影响心肺功能，乃至导致心肺功能衰竭。所以，早餐主食不要吃含糖太高的饼干、甜面包，可以选择玉米面馒头、鸡蛋饼，喝粥或豆浆的话应当少加或不加糖。
少吃动物内脏。动物内脏胆固醇高，各个年龄段人群都不宜多吃，老年人特别不宜在早餐中摄取。吃过量的动物内脏，如猪肝、腰花、肥肠、夫妻肺片等，会使血清胆固醇更高，引发动脉硬化和心血管疾病的产生或加重。建议早餐多进食蔬菜，少吃肉类和动物内脏，老北京人都爱吃的卤煮要尽量避免。蔬菜中丰富的纤维可以净化肠道，促进吸收，减少便秘，还可以提供人体所需的丰富营养和维生素，多进食蔬菜还可以抗癌。
少吃油炸食品。很多老年人清晨喜欢买点油条油饼，这个习惯建议您要改改了。1是油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，还易引发胆、胰腺疾病。2是多次使用的油里常常会有较多的致癌物质，如果常吃油炸食品，可增加患癌风险。
早餐一定要平淡。清粥小菜最好，紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等，搭配一点凉拌小菜、泡菜就是很好的早餐。老年朋友早餐不宜吃多，七八分饱便可，否则消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，全部上午都觉得不精神。另外，起床后活动20~30分钟，吃早餐是最合适的。
老年牛皮癣患者的早餐和晚餐最好还是以粥为主，粥养胃。患者也不可吃一些大油大味的食品，特别是油炸的要少吃，甜食也要少吃，甜生腻，饮食要以平淡为主，可适当的吃些红枣。