牛皮癣又称银屑病，主要原因为皮肤鳞屑是此病的主要症状之一，其产生原由于皮肤角质层过度角质化，一些食疗方可调理角质层的代谢，减少皮肤鳞屑的产生。夏季天气人很多牛皮癣患者食不下咽，饥一顿饱一顿，很不利于牛皮癣的康复，那末食用哪些食品才好呢？
食用哪些凉拌菜对牛皮癣患者有好处:
1、凉拌苦瓜苦瓜200g，洗净去瓤，切丝焯过，加麻油适当，味精、盐少量，拌匀便可。本菜具清热泻火之功，适于血热风燥证的牛皮癣患者。
2、凉拌肉皮冻猪肉皮200g，洗净，刮去肥油，加水500ml，微火炖1.5小时以上，纳入胡萝卜丁、青豆丁、豆腐干丁和适当调味品，待凉成冻，切块食用。本菜具有滋阴和阳、柔润肌肤之功效。
对牛皮癣患者康复用经常使用的粥方有以下3种
1.田螺粥
原料：田螺肉60克，大米100克，盐、味精各2克。做法：田螺肉洗净，切薄片；大米淘洗干净去泥沙。大米放入铝锅内，加水适当，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入田螺肉、盐、味精，煮熟即成。用法：逐日1次，每次吃田螺粥150。功效：田螺粥具有润燥，止渴的功效。
2.甘蔗粥
原料：甘蔗汁250克，大米100克。做法：大米淘洗干净，放入铝锅内加水适当。将铝锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入甘蔗汁，搅匀即成。用法：逐日1次，吃粥150克。功效：甘蔗粥具有润燥止渴，生津的功效。
3.仙茅炖羊肉
原料：仙茅20克，菟丝子15克，当归10克，羊肉250克，料酒6克，盐、味精各4克。做法：仙茅、菟丝子、当归洗净；羊肉洗净，切成3厘米见方的块。仙茅、当归、菟丝子、羊肉、料酒同放炖锅内，加水适当，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精即成。用法：逐日1次，每次吃羊肉100克，喝汤。功效：仙茅炖羊肉具有调摄冲任，祛风润燥的功效。
馨提示：刺激性食品可加重牛皮癣,建议少吃葱,蒜,辣椒等,不饮酒.牛,羊肉及竹笋等食品可使病情复发或加重,应尽可能不吃.宜吃低脂肪,高蛋白,高维生素食品.