吃鸡蛋要有讲求对牛皮癣患者
牛皮癣不但难以医治，而且还很容易复发，避免牛皮癣的复发和加重就成了人们特别关注的问题了。牛皮癣患者在日常生活中需要加强保健。由于，患者常有大量鳞屑脱落，致使蛋白质流失，因此，要注意补充。鸡蛋就是优良蛋白质的来源之一。鸡蛋是我们生活中最常见的食品，但正确的吃法对牛皮癣患者的健康有着重要的影响。牛皮癣患者要注意一些事项，减少毛病饮食习惯对本身的不利影响。那末，牛皮癣患者要如何吃鸡蛋才正确呢?
针对牛皮癣患者要正确吃鸡蛋的问题，专家们指出，吃蛋必须煮熟，不要生吃，生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部份不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。就鸡蛋营养的吸收和消化率来说，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为 81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最好的吃法。牛皮癣患者们要根据本身情况公道的选择使用方法。
为了更好的控制牛皮癣的病情发展，是患者早日摆脱疾病的困扰，专家建议，茶叶蛋应当少吃，由于茶叶中含酸化物资，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。有一些地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸构成果糖基赖氨酸的结合物。这类物资不容易被牛皮癣人吸收，会对健康产生不良作用。除此之外，牛皮癣患者还避免过量吃鸡蛋。
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