蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用。蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等，蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食品中含酶最多的一种。蜂蜜的营养价值很高，是滋补身体的好东西。
蜂蜜的功效显著：
1.蜂蜜能改良血液的成分，增进心脑和血管功能，因此常常服用对心血管病人很有好处。
2.蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的构成有一定的抑制作用。
3.蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
4.失眠的人在每天睡觉前口服1汤勺蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。