牛皮癣是目前最难以医治的皮肤病之一，其引发因素很多。日前随着医学研究的不断展开，科学家推测啤酒中含有的淀粉类谷物致使了牛皮癣的发作，医治牛皮癣的偏方淀粉类谷物中含有的麸质，是引发牛皮癣的重要物资。
常常喝啤酒的女性要比喝白葡萄酒和汽水的女性更容易患上牛皮癣。女性如果平均每周喝2.3份以上的酒精饮料，患上牛皮癣的可能性会增加 72%;而如果她们每周喝五杯或5杯以上的啤酒，她们患上牛皮癣的可能性就会增加将近1倍。
牛皮癣患者饮酒后会致使身体抵抗力下落，容易引发牛皮癣或加重牛皮癣病情。并且饮酒量与牛皮癣皮损面积有相干关系，饮酒是目前已知的可以引发和加重饮酒对牛皮癣的影响的因素之一，且饮酒对牛皮癣具有独力作用。
另外，牛皮癣患者长时间的饮酒、酗酒会对患者的肝肾功能和消化功能造成影响。在牛皮癣的医治进程中，患者服用的口服药物须要肝肾和消化系统进行代谢，长时间饮酒会对上述功能造成一定的伤害。
有学者提出，正常人平时适当的喝点酒可以帮助增进血液循环，对身体是有好处的，但是对多数牛皮癣患者来说，酒是牛皮癣发物，患者是不适合饮酒的。