牛皮癣患者在饮食中有很多事项必须要留意,而牛皮癣孕妈妈要注意的事项就更加多,如刺激性的食品是不能食用的等等,那末在食用油的选择上有甚么需要注意的呢?
对准妈妈来讲,油脂不但仅是促进食欲的必须,还是营养成分的来源。各种脂溶性维生素都需要油脂帮助吸收,而腹中宝宝所需要的必须脂肪酸,比如维生素E,也有一大部分来源于油脂。优良的油脂有益于宝宝的发育,劣质的油脂则给宝宝和自己带来伤害。同时,油脂的使用还是预防肥胖的关键所在,哪一个女人不希望自己在生育以后很快恢复修长的身材呢?所以,在准妈妈的食谱当中,更要注意选择优良的烹调油,而且要把这些油存好、管好、用好。
大豆调和油它是市面上比较常见的油,由于调和油是由几种烹调油经过搭配调和而成,之所以叫大豆调和油是由于它主要用油是大豆油。它的营养价值会依原料不同而有所差别,但可以肯定的是,它们都富含不饱和脂肪酸、维生素E。用法:具有良好的风味和稳定性且价格合理,最合适平常炒菜及煎炸之用。
花生油有独特的花生风味。花生油的脂肪酸组成比较公道,含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸,富含维生素E。花生容易污染黄曲霉,所以一定要选择质量最好的一级花生油。用法:它的热稳定性比大豆油要好,合适平常炒菜用,但不适合用来煎炸食品。
橄榄油价格最为高昂。它的优点在于单不饱和脂肪酸含量可达70%以上。研究证实,多不饱和脂肪酸虽然可以下降血脂,却容易在体内引发氧化损伤,过量食用一样不利于身体健康;饱和脂肪酸不容易遭到氧化,但却容易引发血脂的上升。单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果,而且具有较好的耐热性,因此遭到人们的特别重视。用法:橄榄油可用来炒菜,也可以用来凉拌。其缺点是维生素E比较少。
山茶油也称茶油,其脂肪酸构成与橄榄油类似,其中不饱和脂肪酸高达90%以上,单不饱和脂肪酸占75%以上,含有1定量的维生素E。由于茶油的脂肪酸比例公道,对预防心血管疾病有益,因此为营养学界所重视,尊为一种营养价值较高的油脂。用法:精炼茶油风味良好,耐贮存,耐高温,合适作为炒菜油和煎炸油使用。希望使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。