老年牛皮癣患者预防保健，饮食上一定要留意，这些还有其它功效的食品就成了香饽饽，专家建议大家可以常吃。
首先是燕麦，具有降胆固醇和降血脂作用，既有利于减肥，又更合适心脏病、高血压和糖尿病病人的需要。熬麦片粥、蒸莜面河捞，味道都不错。刚开始不习惯，时间长了就习惯了。
第二是玉米，东北叫苞米，常吃玉米可以下降胆固醇，软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等，也有辅助医治作用。
第三是葱、蒜、洋葱，有助于血栓的溶解，抑制高脂肪饮食引发的血中胆固醇升高，有助于改良动脉粥样硬化。大葱蘸大酱，小葱卷饼，吃炸酱面时就上几瓣大蒜，多好吃呀。
第四是山药，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，避免动脉硬化。山药还能改良人体消化功能，如果消化不良，用山药、莲子、芡实熬粥，喝的时候，粥里加一点糖，少放点，没关系，好喝。
第五个就是白薯，有的地方叫红苕、红薯、地瓜、番薯。这个白薯好啊，但是常人只是偶然吃个新鲜。其实，每天要少吃一些，它有较强的下降血中胆固醇、保持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。白薯含有丰富的膳食纤维，吃进去是香的，拉出来是臭的，但是，它可是身体里最好的肠道清洁工。
其他的还有芹菜，能降血压，也有降血脂、降血糖作用。多吃红枣能提高机体抗氧化和免疫能力，对下降血中胆固醇也很有效。白萝卜赛人参，好东西。最好生吃，放在嘴里细细嚼着吃，嚼得越碎越好，能嚼出植物干扰素。干扰素能消灭病毒，所以，2003年春季，刚闹非典的时候，北京的白萝卜卖到4块钱1斤，家家户户抢着买白萝卜。另外还有苹果，苹果中的果胶具有下降血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内过剩的钠盐，如每天吃苹果，对保持血压、血脂均有好处。还有西红柿，2002年，在全球很有影响的美国《时期》杂志上，西红柿被列为现代人10大优良食品之首。所以，国外特别提倡多吃西红柿，而且一定要吃红色彩的西红柿。西红柿除具有一般蔬菜的营养特点外，还含有丰富的天然抗氧化剂~~红素。西红柿的红色彩是被红素染红的。虽然这些能染红番茄的红素并不是番茄所特有，比如，草莓、西瓜、石榴等都含有红素，但是由于这类红素在番茄中含量最高，每公斤新鲜番茄中，大约含有30毫克，所以才以番茄红素命名。番茄红素在人体内的作用，类似胡萝卜素。它是强氧化剂，有抗衰老、预防癌症的功效，人体血浆中的番茄红素的含量越高，冠心病的发病率越低，番茄红素还能下降前列腺癌、肺癌的病发危险。如果把番茄的皮剥掉，则番茄红素的含量略为减少，表明番茄表皮含有大量的番茄红素。所以，西红柿最好带皮炒着吃，生吃效果不如油炒过的好。买西红柿一定要挑新鲜的，买红色的，顶部不要凸出。顶上凸出来的，是用了植物激素的结果，不吃这样的。没有成熟的青西红柿还有毒素，更不宜食用。