味道，酸、甜、苦、辣、咸，仅仅就是人的味蕾对食品特殊气味的感觉吗？被刺激到的只有舌头、皮肤和神经吗？对牛皮癣患者来讲，味道刺激的是不是有益呢？这些都要从中医的《内经》和《彭祖养生养性论》说起。
中医认为，咸、甜、酸、苦、辛各有其特殊的作用。五味适当，对五脏有补益作用，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺，咸入肾。但是如果五味过量，就会打乱人体平衡，损伤脏器，招致疾病。《彭祖养生养性论》中说：五味不得偏耽，酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾，咸多伤心。《内经》中也说：多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。
酸多伤脾
酸味可以补肝，过量的酸味食品会引发肝气偏胜，就会克伐脾胃(木克土)。由于脾主肌肉，其华在唇，酸味的东西吃得过量，就会使肌肉角质变厚，即肉胝皱，嘴唇也会失去光泽，并往外翻，即唇揭。同时还常出现饭量减少，饭后胃胀，大便稀，言语低微等脾气虚的症状。
甘多伤肾
甘味可以补脾，过量的甘味食品会引发脾气偏胜，就会克伐肾脏(土克水)。由于肾主骨藏精，其华在发，因此甜味的东西吃多了就会使头发失去光泽、脱落。同时还常出现腰膝酸软、耳鸣耳聋等肾精虚的症状。
咸多伤心
咸味可以补肾，过量的咸味食品会引发肾气偏胜，就会克伐心脏(水克火)。由于心主血，咸味的东西吃多了，就会影响气血的生发和运行，使血脉呆滞，脸色变黑。同时还常出现心悸、气短、胸痛等症状。
苦多伤肺
苦味可以补心，过量的苦味食品会引发心气偏胜，就会克伐肺脏(火克金)。由于肺主皮毛，苦味的东西吃多了皮肤就会枯槁，毛发就会脱落，即皮槁而毛拔。同时还常出现咳嗽、咳痰等肺气虚的症状。
辛多伤肝
辛味可以补肺，过量的辛味食品会引发肺气偏胜，就会克伐肝脏(金克木)。由于肝藏血，主筋，辛味的东西吃多了，会致使肝血不足，筋脉失血，爪甲失荣。同时还常出现头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝血虚的症状。
所以，任何事情都要讲求一个适可而止，饮食也是这样，不能说想吃甚么了，就多吃、每天吃，而要适度，到达一个平衡。牛皮癣患者在生活中更要适度，患者身体本就比常人衰弱，一来是经不起这么折腾的，二来也不利于身体的保健和养护，更加不利于疾病的康复。