牛皮癣由于大量的脱屑，致使营养大量流失，补充营养是牛皮癣患者每天必做的作业之一，在食品中，菜花的营养是比较丰富的，很多人都选择它，但是营养学家宣称西兰花比菜花更有营养，更合适牛皮癣患者。
两种菜花的营养都很雄厚，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等。但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。西兰花的维生素C含量超越逾越白菜花20%左右，是洋白菜的2~3倍，是西红柿的5~6倍。西兰花含有较雄厚的胡萝卜素，是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。另外，每百g西兰花所含的水份略少于白菜花，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花。特别合适牛皮癣患者食用。
中医认为，菜花味甘性平，对牛皮癣患者有清热润肺的功可以。高含量的维生素C具有很强的消灭自由基感化，特别对致癌物~~亚硝酸胺的构成有明显的阻断感化。菜花中含有雄厚的维生素K，可以预防牛皮癣患者血管壁因脆性大而割裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以削减心血管疾病的产生。研究表白，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物资，具有很强的防癌抗癌的功可以，特别对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防感化。西兰花中此中物资含量更高。科学家们已从西兰花中提取这类物资用于癌症的预防和辅助医治。另外，西兰花还具有杀死致使胃癌的幽门螺旋菌的功可以。所以就营养来讲，照旧西兰花更好一些。
服法上，西兰花色泽碧绿，特别焯后色彩更艳丽，出格合适牛皮癣患者用于凉拌和清炒。白菜花则更合适炒食，还可制泡菜。但相较于白菜花，西兰花不耐储藏，轻易变黄和花蕾开放，不但营养损掉，也丧掉了食用品质。因此，西兰花最好在采办后两三天内食用，而白菜花则寄存时间可长一些。
介于以上描写，不但在营养上西兰花更胜一筹，在一些医治作用中，也胜过菜花，所以，牛皮癣患者在菜场购买蔬菜时，无妨适当的购买些西兰花，亦可以和菜花交替食用。