大枣又名红枣、干枣、枣子。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。而且红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效;红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。
牛皮癣患者多吃大枣，对牛皮癣有好处。那末，牛皮癣患者为何可以多吃大枣呢?在此，北京牛皮癣专家告知各位牛皮癣患者，大枣在医书《日华子本草》中写道："润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气。食用大枣可治疗过敏性紫癜。这主要是由于人体摄取充足的cAMP后，免疫细胞中cAMP的含量也升高，由此会抑制免疫反应，到达抗过敏效应;大枣中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物对5-羟色胺和组织胺有对抗作用，因此可抗过敏。
大枣中还有大量的cAMP,在成熟的大枣中cAMP高达150um/g, 这样口服大枣可以提高cAMP的含量，可以抑制皮肤过度的增长，到达医治银屑病牛皮癣的作用。但服用大枣一定要生吃，不要煮熟再吃，这样有效的成份会丧失掉，失去的医治的作用。大枣对抗疲劳和提高免疫力的功效非常不错。但是患者在食用大枣时要适当，食用过量容易出现腹部胀满等症状，一定要慎用!